Debiut

Uwaga, będzie debiut kulinarny na blogu. Proszę o wyrozumiałość ;)

Już nie raz miałam wrzucić tu jakiś niesamowity, absolutnie fantastyczny i genialny przepis obiadowy, kolacyjny, czy ciastowy, ale albo nie zrobiłam zdjęcia, a wszystko już zjedliśmy, albo wykręcałam się inną wymówką. 

Nie wiem, czy kiedykolwiek Wam wspominałam o tym, że uwielbiam jeść... Co więcej, bardzo lubię gotować i karmić innych. W czasie ciąży jest tak samo, z tym, że trochę inaczej odczuwam zapachy, a więc siłą rzeczy i smaki, dlatego to, co poza ciążą mogłam jeść bardzo często, teraz nie smakuje mi już tak bardzo. Pewnie to jest przyczyną, że więcej w kuchni eksperymentuję. Tarta, którą chcę Wam dziś polecić, jest efektem jednego z takich "szalonych" popołudni w kuchni ;) No może z tym popołudniem, to przesadziłam, wszystko zajęło mi nie więcej jak godzinę.

Przepis na tartę z cukinią, ricottą i indykiem

Ciasto:

• 1 szklanka mąki pszennej
• 1/2 kostki masła (100g)
• 1 całe jajko
• szczypta soli

Mąkę, pokrojone masło, jajko i sól wrzuciłam do miski i potraktowałam mikserem. Jak składniki się trochę połączyły, to szybko zagniotłam ciasto, które od razu przełożyłam do formy na tartę i wylepiłam ją palcami. Ciasto podziurkowałam widelcem i wstawiłam do nagrzanego do 200 stopni piekarnika. Piekłam ok. 20 minut, aż ciasto było całkiem upieczone i lekko przyrumienione (próbowałam kiedyś wrzucać farsz na półsurowe, albo całkiem surowe ciasto, ale wtedy tarta mi nie wychodziła).

Farsz:

• 400 g mięsa z piersi indyka
• 2 średniej wielkości cukinie
• 200 g ricotty
• 2-3 ząbki czosnku
• 1-2 łyżki masła
• opcjonalnie kilka plasterków sera z błękitną pleśnią

Mięso pokroiłam na dość cienkie kotleciki, obsypałam Vegetą Natur usmażyłam na patelni grillowej. Cukinię umyłam i obrałam, następnie pokroiłam w plasterki (mniej więcej 0,5 cm grubości). Na dużej patelni roztopiłam masło i na małym ogniu delikatnie obsmażyłam przetarty czosnek, po czym dodałam cukinię i wszystko dusiłam pod przykryciem, co jakiś czas mieszając, aż cukinia się zeszkliła. Kolejnym krokiem było dodanie ricotty (nie trzeba jakoś długo tego mieszać, wystarczy do momentu, aż cukinia będzie cała w serku) i dosolenie do smaku. 

Na upieczonym spodzie ułożyłam mięso, a później przykryłam całość farszem z cukinii. Na swojej części ułożyłam jeszcze kilka kawałków sera pleśniowego (bo sery kocham miłością absolutną;) i wrzuciłam do pieca na kolejne 10-15 minut. Żeby farsz nie zrobił się zbyt suchy, przykryłam go folią aluminiową.

Pochłonęłam bardzo słuszną porcję, Mąż był zadowolony, Helena wzgardziła mięsem, ale cukinia jej smakowała ;)

Fotograf kulinarny ze mnie żaden, więc może tarta nie wygląda najsmakowiciej w świecie, ale wierzcie mi na słowo, to najlepszy z moich ciążowych obiadów w tym sezonie ;) z resztą zanim pomyślałam o zdjęciu, jak widać, połowy tarty już nie było!

Smacznego!
Buziaki,
M.